Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
10% UITVERKOOP OP ALLE PRODUCTEN! GEBRUIK CODE - SHOP2023
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Ben Vinken, de originele Belgische biersommelier

Ben Vinken

ANTWERPEN/BRASSCHAAT - Al meer dan 30 jaar is Ben Vinken een onvermoeibare kampioen van de Belgische speciaalbieren: als biersommelier, bierliefhebber, organisator van het jaarlijkse Bierpassieweekend bierfestival ( Beer Passion Weekend ) in Antwerpen en als redacteur van Bierpassie Magazine.

Ben is ook de auteur van verschillende bierpublicaties; twee daarvan, 'Trappist Beers from A to Z' en 'Beer and Cheese' zijn beschikbaar in het Engels.

Hij geeft toe dat hij in zijn lange carrière nog nooit getuige is geweest van de hype die er nu omheen hangt Belgische bieren Buitenland. “Toch mogen Belgische brouwers niet op hun lauweren rusten”, meent Ben.”

“Ze moeten een kwaliteitsgarantie bieden en onze goede reputatie hoog houden. Balans en een eeuwenoude traditie, daar gaan we voor."

"Maar dat mag ons er niet van weerhouden om creatief te zijn. Veel bieren zijn verbeterd door hergisting of het gebruik van dry hopping. Deze bieren hebben nieuwe maatstaven gezet."

Ben prijst ook de kwaliteit van de brouwopleiding van de Belgische universiteiten en de fenomenale investeringen in nieuwe technologie die de brouwers nu doen. Hij merkt op dat grote brouwerijen hun uitrusting tegenwoordig sneller updaten.

En dat de dynamische houding van de microbrouwers is doorgesijpeld naar de grote spelers.

Bier Passie Weekend, Antwerpen


Eeuwen van traditie

Middelgrote en grote brouwerijen lanceren nu sneller seizoensbieren, limited editions of geheel nieuwe creaties. Op hun reizen ontmoeten brouwers die exportmarkten bezoeken nieuwe ideeën en kom thuis om nieuwe producten uit te proberen.

Dit alles kan alleen maar dienen om te verrijken Belgische biercultuur volgens Ben. "We blijven bouwen aan onze solide merkreputatie", zegt hij.

“Driehonderd jaar brouwtraditie is niet in één dag opgebouwd. Dat gezegd hebbende, mag deze traditie niet worden omgezet in een dwangbuis."

We hebben de voortdurende plicht om de bierliefhebber te voorzien van uitgebalanceerde kwaliteitsbieren, waarvan sommige misschien verrassend zijn.” De boodschap is duidelijk: bescherm je imago, verdun het niet door het beschikbaar te maken voor elk product.

Als het koppelen van bieren met eten doorsijpelt naar de wereld van gastronomie , moet worden ondersteund. Toch heeft Ben zo zijn bedenkingen bij bierwedstrijden waar tot 800 medailles worden uitgereikt.

Als elke deelnemer zijn eigen categorie maakt, wat gebeurt er dan met de geloofwaardigheid die hij vraagt? En waar zijn al die partituren die op bazuin worden gebaseerd?

“We kunnen beter met beide benen op de grond blijven staan. We moeten goede bieren blijven maken en ervoor zorgen dat we de beste brouwers ter wereld zijn”, stelt Ben.

Ben Vinken


pleiten voor bier

Even terugspoelen. In 1979 startte Ben Vinken zijn loopbaan als juridisch adviseur bij Lamot, een pilsbrouwerij in Mechelen. “Maar ik ontdekte dat ik beter geschikt was voor sales en marketing”, legt hij uit. In 1984 verhuisde hij naar Palm Belgian Craft Brewers , waar hij zich kon toeleggen op speciaalbieren.

Deze werden op de markt gebracht via proeverijen in het ene café na het andere, er werden evenementen gehouden, het bier werd telkens in het juiste glas geserveerd...

“We waren pioniers”, lacht Ben. In 1988 kwam hij terecht bij Interbrew, ontstaan ​​uit de fusie van Jupiler en Artois en de voorloper van het huidige AB Inbev. “Deze pilsbrouwer verwaarloosde in die tijd speciaalbieren”, vervolgt Ben.

In 1992 begon Ben een onafhankelijke uitgeverij te worden. Boeken over Belgisch bier waren schaars. "Ik heb Michael Jackson's Great Beers of Belgium in drie talen uitgegeven", legt Ben uit. “Het bleek een doorslaand succes. Ons Bierpassie Magazine kwam rond dezelfde tijd op de markt.”

Michael Jackson kreeg uiteindelijk gelijk", besluit Ben Vinken. “Al in 1984 voorspelde hij 'een stille smaakrevolutie', anticipeerde hij op de heropleving van ambachtelijke brouwers en hield hij een onbeschaamd pleidooi voor 'real ale'. Michael leerde ons de verschillende biersmaken te benoemen en te beschrijven en de bieren op de juiste manier te schenken."

"Hij heeft ons ook ingewijd in de geheimen van het combineren van bier en eten. Er is echt niets nieuws onder de zon." Dit alles gezegd hebbende, neemt hij een klein slokje van zijn glas.

Bierpassiewk benvinken

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×