Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Biobier in België: Arvum, van brouwerij Jessenhofke

Brouwerij Jessenhofke

HASSELT - “1, 2, 3… giet!” De biologische brouwer en de biologische boer wachten beiden met spanning af. Eindelijk is het eerste vat Arvum opengebroken. We zitten in café Den Egel, midden in het centrum van Hasselt. Het bier dat we schenken - Arvum, of Latijn voor 'veld' - is het resultaat van een samenwerking tussen de lokale 'bio'-boer Pieter Coopmans en Gert Jordens. Zijn biologische brouwerij, Jessenhofke, is gevestigd in de stad.

Eco-referenties in overvloed met het resulterende brouwsel. Pieter de boer levert zijn biologische gerst, die wordt verbouwd op het terrein van de voormalige abdij van Herkenrode, vlakbij Hasselt . En Gert let op die 'bier-miles'.

“Arvum is een bier met een korte keten”, legt hij uit. "We betrekken onze ingrediënten zo dicht mogelijk bij de brouwerij, om transport te verminderen." En wat betreft de smaakreferenties van het bier?

Welnu, Arvum (6,0% ABV) is gestyled als een blond bier, met een vleugje zoet en zuur eronder, bekroond met een uitgesproken hopbitterheid.

Teler van biologische hop, Joris Cambie van De Plukker in Poperinge, levert Arvum's hopmedley, variëteiten die Engels zijn tot in de kern: Challenger, Kent Golding en Fuggles. Deze drie hopsoorten zijn aanwezig in alle Jessenhofke-bieren, zij het in verschillende verhoudingen. Verder bevat het bier biologische pilsmout, tarwemout en een scheutje rauwe en gemoute gerst.

Er zijn plannen om de gerst in de nabije toekomst in eigen beheer te gaan mouten. Het bronwater dat bij het brouwen wordt gebruikt, bevat zetmeel, geleverd door seitan (tarwegluten) producent Maya.

Ook gevestigd in Hasselt, wordt Maya (niet verwonderlijk) getapt voor een ander van Jessenhofke's brouwsels - de Maya (6% ABV). Tot slot is ongeraffineerde kandijsuiker de laatste toevoeging aan de Arvum-mix.

Jessenhofke


Rust voor de geest

Arvum wordt na zo'n zes weken op de markt gebracht, wanneer het volledig is gefermenteerd. De slogan op het etiket behoeft geen verdere uitleg: 'Net als de landbouwgrond moet de geest ook' rust van tijd tot tijd, om zijn vruchtbaarheid terug te krijgen'. Zowel bierliefhebbers als natuurliefhebbers kunnen bij Arvum gerust zijn.

Drink een van deze brouwsels en je draagt ​​bij aan de natuur - en ook aan het sympathieke landschapsbeheer op het terrein van de Abdijsite Herkenrode . De abdij ontvangt een deel van de opbrengst van de verkopen van Arvum.

Gert Jordens begon met het brouwen van biologische bieren met het oog op een duurzaam businessmodel, in de ware zin van het woord. Wat bracht hem op het idee? Teleurstelling, zo lijkt het, was zijn opwelling.

Toen hij in Frankrijk een 'ronduit onsmakelijk' biologisch bier proefde, besloot hij ter plekke zijn eigen brouwerij op te richten, een die 'bio-bieren' recht zou doen. Het heeft waarschijnlijk geholpen dat brouwen zat al in zijn bloed.

Zijn grootvader was een jenever (gin)distilleerder, verantwoordelijk voor dezelfde distilleerapparatuur die nu te zien is in Hasselt jenever museum. Al op jonge leeftijd was Gert geïntrigeerd door opa's kruidenmengsels. “Ik begon te experimenteren met een gewone soepketel, een plastic jerrycan en wat koperen leidingen.”

Zo begon een IT-specialist aan zijn tweede leven als hobbybrouwer. Voorlopig ontwikkelt Gert zijn bieren thuis en besteedt hij de productie uit aan Brouwerij Anders in Halen. Maar daar komt begin deze zomer verandering in.

Dan verhuist Jessenhofke naar een oude korenmolen aan het Albertkanaal in Hasselt. Dit zal ruimte bieden voor zowel beperkte productie- en proeverijen als voor het nieuwe concept 'samen brouwen', een idee om teambuilding te bevorderen.

Brouwerij Jessenhofke


Bio met brio

Belgische brouwerijen die alleen biologische bieren produceren, zijn nog vrij dun op de grond. Maar er zijn andere pioniers. Joris Cambie bijvoorbeeld, die Gert van biologische hop voorziet, is brouwer ook: hij produceert het blonde, hoppige Keikoppenbier (6,1% ABV).

En het is niet alleen de gerst die zelfgekweekt is. In de brouwketel vind je alleen hopbellen van Joris' eigen boerderij in Poperinge .

Hij is er trots op dat hij met deze groene hop kan brouwen, vers gekweekt en met eigen hand geplukt.

Het betekent wel dat er pas in september gebrouwen kan worden. Dan wordt de hop van Joris vers van het veld geplukt.

zijn . hebben hop bloemen rechtstreeks van de ranken in de kokende ketel gaan, brengt ongetwijfeld hun smaak naar voren.

Om de impact van die onbetwiste frisheid te maximaliseren, is Joris van plan om single hop bieren te gaan ontwikkelen.

Jessenhofke arvum


Old-school biologische producten

Anderen ploegen de biologische voren van België, iets verder van Hasselt. Den Hopperd, 50 kilometer westwaarts in Westmeerbeek, staat op menig lijstje van biologische brouwerijen – vooral omdat het een van de oudste is. De productie van zijn Kameleon-bieren begon eigenlijk in 1995.

'Hopperd' is een oud Nederlands woord voor gehopte wort, dus dit is een brouwerij die zijn hoed afsteekt voor zowel traditie als moeder natuur.

Met zijn traditionele brouwmethoden en een gedurfde houding van 'geen toevoegingen', komt er een intrigerend aspect naar de traditionele bierproeverij - variabiliteit. Niet dat Den Hopperd zich daar zorgen over maakt.

Er wordt beweerd dat deze biologische brouwerij trots is op het feit dat haar bieren subtiel van smaak veranderen - en dat is waarom het belangrijkste brouwassortiment is vernoemd naar de vormveranderende kameleon.

Toepasselijk, want het valt zeker niet te ontkennen dat degenen die het 'bio'-pad bewandelen, al wat extra kleur toevoegen aan de Belgische veelkleurige vacht van brouwstijlen .

Jessenhofke

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×