Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
10% UITVERKOOP OP ALLE PRODUCTEN! GEBRUIK CODE - SHOP2023
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Zwart Goud - Barista Chocolade Quad

Barista Chocolade Quad van Kasteel

INGELMUNSTER - Espresso, cappuccino, ristretto… We zijn vertrouwd geraakt met de rijke en gevarieerde Italiaanse koffiecultuur. We bestellen een kopje koffie om op te warmen, een oppepper te geven of een maaltijd af te sluiten.

Als het even kan gaan we richting onze favoriete koffiebar, waar de barista een hartvorm schildert op het schuim of, nog beter, de verstrengelde initialen van onze namen.

Deze heerlijke warme dranken zijn allemaal goed en wel, maar hoe verhouden ze zich tot de bierwereld?

Het antwoord is te vinden in de nieuwe Barista Chocolade Viering bier van Kasteel van Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck.

Het idee voor dit bier ontstond in 2012.

Na verschillende bezoeken aan de VS kwam Xavier Van Honsebrouck op het idee van een bier dat de aroma's en smaken van chocolade zou combineren met die van koffie.

Dit mondde uit in de oprichting van Kasteel Winter, onlangs omgedoopt tot Barista Chocolate Quad.

De dominante smaak van dit bier is er een van gebrande en gebrande mouten, prachtig aangevuld met chocolade-, pale-ale- en pilsmouten, koffie en cacaopoeder.

Het bier druipt van de geuren van karamel, toffee en chocolade. “Het kostte ons veel tijd om de ideale formule te vinden”, onthult brouwer Hans Mehuys. "Het is ons uiteindelijk gelukt."

"Dat is grotendeels te danken aan de klassieke Kasteelgist die zorgt voor de fruitige aroma's.

Voor de hop hebben we gekozen voor een Belgische Kent Golden in combinatie met een Safir.”

De Barista Chocolate Quad is een mooie aanvulling op een Van Honsebrouck-assortiment van vrij droge, donkere bieren die ook de Cuvée du Chateau .

Vanaf de eerste smaak zul je verrast zijn om aroma's en smaken te ontdekken die je normaal zou associëren met koffie of chocolade, extra aanwezig door de opvallende aanwezigheid van verwarmende alcohol.

Kasteel hansmehuys cuvée


Focus op mout

Barista Chocolate Quad pakt een flinke klap uit. Dit is een sterk, donker bier van het viervoudige type met een vleugje chocolade. “We zagen het als een uitdaging om de mout ten volle te benutten”, zegt de brouwer. “Tegenwoordig ligt de focus op hop, nog meer met de komst van exotische aromahop."

"Met dit alles gaande, hebben we het gevoel dat de... belang van mout enigszins is gedegradeerd. Toch zijn we ervan overtuigd dat mout veel potentie biedt. We overwegen nu het gebruik van oude gerstrassen.”

De Barista Chocolate Quad is een echt degustatiebier en is een perfecte afsluiter van een maaltijd.

Dit sterke, donkere brouwsel komt goed tot zijn recht bij bijvoorbeeld een stevige vleesschotel, een steak of een ovenschotel.

De zoete indrukken komen van de restsuikers van een bier dat niet hergist op fles. “Sterke, donkere degustatiebieren zoals deze zijn niet gebaat bij hergisting”,

Hans Mehuys gaat verder. "Als blonde bieren hergisten op fles, kunnen ze langer bewaard worden."

"Donkere bieren van dit type hebben hun optimale smaak al bereikt en kunnen geruime tijd worden bewaard."

Ik vraag me af of ik mijn naam zal kunnen schrijven op de romige schuimkraag die zich bovenop dit donkere bier vormt. Eén ding is zeker: deze gaat mijn lippen niet verbranden.

Barista bij Kasteel, Kasteel Barista


Gastronomische pictogrammen samenvoegen

“Wij Belgen staan ​​bekend om ons bier en onze chocolade,” Xavier Van Honsebrouck zegt met een glimlach. “Waarom zouden we deze twee gastronomische iconen niet samenvoegen tot een nieuw bier?” De brouwer zag dit als een mooie uitdaging - de wereld van warme en koude dranken met elkaar verzoenen.

“We proberen altijd graag nieuwe ideeën uit”, vervolgt Xavier. “Als brouwer hou ik ervan om te experimenteren en nieuwe smaken te ontdekken.”

"Maar je moet wel een open geest hebben. De meeste bierdrinkers zullen proberen het bier in een hokje te plaatsen, er een etiket op te plakken en het toe te kennen aan een beproefde bierstijl."

"Als het bier niet past bij hun vooroordelen, vinden ze het moeilijk om het te plaatsen."

"Wij denken liever out of the box: gaan deze nieuwe aroma's en smaken ons assortiment versterken?"

"Of dit nieuwe bier past in een bestaande bierstijl is slechts een secundaire overweging."

"Uiteindelijk moet de bierdrinker overtuigd worden door de inhoud van het glas. We zijn blij te kunnen zeggen dat de meeste bierdrinkers, zelfs degenen die aanvankelijk aarzelden, door Barista werden overtuigd toen ze het hadden geproefd."

Xavier is terecht trots op deze nieuwe toevoeging aan de Van Honsebrouck bier assortiment.

Barista


Meer over Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck

Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck
Oostrozebekestraat 41
B-8770 Ingelmunster


Website: www.vanhonsebrouck.be
Facebook: Brouwerij Van Honsebrouck

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×