Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Brouwerij Cornelissen, het verhaal en de smaak

Brouwerij Cornelissen

OPITTER - De lokale bevolking vroeg naar " de bieren van Opitter " of "de bieren van Opitter", wanneer ze een Pax Pils, Ops Ale of Sint-Gummarus bestelden. En als je een café binnenstapte, zat je bij Jos of Stanke is in die tijd dat iedereen in het dorp iedereen kende.

Tegenwoordig is alles een beetje meer officieel. De brouwerij die tot oktober 2015 onder de naam Sint-Jozef ging heet nu Brouwerij Cornelissen . Het is een familiebedrijf van de zesde generatie, momenteel gerund door Jef Cornelissen junior, die zijn gelijknamige vader opvolgt naar de hoogste stoel. Het is nu gemakkelijk te zien waar de "JC" op het vintage emaille " bieren van Opitter " bord voor staat.

Die naam heeft misschien nog geen belletje doen rinkelen, maar het dorp Opitter is de thuisbasis van een internationale ster. Een standbeeld op het dorpsplein - een tennisster, knieën gebogen, benen wijd uit elkaar - is het eerste teken dat je in het huis bent van voormalig wereldkampioen tennis Kim Clijsters. Ze woont nog steeds om de hoek.

Ook de brouwerij is onlosmakelijk met het dorp verbonden. De bakstenen gevel met de oude naam Sint-Jozef die nog steeds in retrotypografie te zien is, is een echt herkenningspunt in deze kleine gemeenschap. En als je nadert vanaf het Kim Clijstersplein en een glimp opvangt van de historische brouwzaal met zijn koperen ketels, lijdt het geen twijfel dat dit een brouwerij is die springlevend is.

Brouwerij Cornelissen


Een kijkje in de waterkoker

Een rondleiding door Brouwerij Cornelissen begint met een welkom van uw gids op het dorpsplein. Zij vertellen u de geschiedenis van de brouwerij en laten u kennismaken met de vele generaties van de brouwdynastie Cornelissen.

Daarna gaat het naar de brouwzaal, waar de tanks voor fermentatie en koude opslag staan, waar het bier wordt gefilterd en bezoekers kunnen kijken naar de flessen en vaten die over de lopende band bij de vullijn rollen.

En dan komt de moment opperste ; de proeverij, gehouden in Het Brouwershof naast de brouwerij. Verser dan dit vind je bier niet.

Maar loop een willekeurig café in de wijk Opitter binnen en je zult vrijwel zeker Pax Pils of Ops-Ale uit de kraan zien stromen. Met een beetje geluk kom je ook Limburgse Witte, Bokkereyer, Bosbier, St-Gummarus of Abdijbier Herkenrode .

“We beleveren zo’n 200 outlets, voornamelijk cafés maar ook hotels, brasseries, tavernes, sportclubs en culturele centra”, zegt Jef.

Zijn brouwerij bouwt aan een assortiment met een breed smaakpalet waar de drinker in kan groeien: van vrij zoet tot neutraal, fruitig, hoppig of moutig. Nooit extreem en altijd perfect in balans, de lekkere dorstlessers Pax Pils en Ops-Ale zijn gemaakt in de vorm van de Britse ales die eind jaren dertig populair waren.

Brouwerij Cornelissen


Een meerachtig verhaal

Een bier met een goed verhaal erachter smaakt zoveel beter. En voor zijn amberkleurig bier van het type Spéciale Belge haalde brouwerij Cornelissen zijn inspiratie uit de rijke wereld van legendes. Zijn naam, De Bokkereyer, is een verwijzing naar mythische duivelse rovers die op bokjes (' bokken ') door de lucht vlogen en van tijd tot tijd naar de aarde kwamen om te plunderen en verwoesting aan te richten.

De voormalige Abdij van Herkenrode neemt een prominente plaats in op het etiket van de gelijknamige dubbel en tripel . Deze plek was echter geen mythe, getuige het imposante terrein bij Hasselt.

Variaties op bekende thema's zijn ook een favoriete optie bij deze brouwer. Het assortiment van Cornelissen omvat een pils verrijkt met bosbessensap (Bosbier) en een kriek op basis van witbier (Kriekenbier).

Soms biedt de brouwer je de keuze tussen een klassieker zoals St-Gummarus en een moderne bierstijl, zeg maar Herkenrode. Voor dat laatste kunnen kruiden en specerijen zijn gebruikt, of zelfs houtsnippers, die tijdens het koken worden toegevoegd. Edele aromahop zou deel kunnen uitmaken van de mix.

Inmiddels is de brouwerij het dorp ontgroeid. Limburgse Witte is populair in Rusland en de speciaal voor dat land ontwikkelde Limburgse Witte Rosé valt in de smaak. Deuren in China gaan langzaam open naar de Pax Pils.

Er waait een nieuwe wind bij Cornelissen en de nieuwe naam is nog maar het begin. Maar voorlopig blijft de brouwerij in hartje Opitter, voor de liefhebbers van 'bieren van....'


Bezoek Brouwerij Cornelissen

Brouwerij Cornelissen
Itterplein 19
B-3960 Bree - Opitter
België

Website: www.brouwerijcornelissen.be
Facebook: Brouwerij Cornelissen

Related Posts

Brewers of Europe Forum 2019: Vakmanschap op het oude continent
Brewers of Europe Forum 2019: Vakmanschap op het oude continent
ANTWERPEN - Brouwers uit 59 verschillende landen kwamen massaal naar het Brewers of Europe Forum ...
Read More
Vakmanschap en balans bij brouwerij Van Steenberge
Vakmanschap en balans bij brouwerij Van Steenberge
ERTVELDE - Een brouwer opsporen binnen zijn eigen domein is een hoogstaande vorm van sport, altha...
Read More
Brussels Beer Challenge 2018 - De resultaten!
Brussels Beer Challenge 2018 - De resultaten!
MECHELEN - De historische stad Mechelen, halverwege Brussel en Antwerpen, is echt een verborgen p...
Read More

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×