Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Chimay-kaas: het draait allemaal om smaak, karakter en traditie

Chimay kaas

CHIMAY - Als je een goed product hebt, hoef je het niet van de daken te schreeuwen, het spreekt voor zich. De trappistenbieren van Chimay reizen de wereld rond en worden overal genoten. Chimay is een synoniem voor kwaliteit voorop stellen, en deze aanpak geldt evenzeer voor de beroemde bieren en de kazen die door deze abdij worden geproduceerd.

Proef het bier en je wilt de kaas proberen. Een hap van de kaas en je wilt de… Precies! Het is niet zo verwonderlijk dat deze broers voor elkaar zijn geboren. Maar waarom zou u het niet zelf bewijzen? Niets is eenvoudiger. Laad je kaasplankje vol met een van de Chimay kazen en geniet ervan naast de bijhorende biertjes.

Als u het advies van de kaasliefhebber kiest u voor een bescheiden kaasplankje van minimaal drie maar maximaal zes kazen. Serveer ze met een neutraal brood gebakken met spelt of zuurdesem, en wat boter voor degenen die dat willen. Versieringen zijn echt niet nodig.

Al deze noten, rozijnen of druiven die je vaak op een kaasplank ziet, doen alleen maar af aan de pure smaak van de kaas. Het enige dat je nodig hebt om je smaakpapillen op te frissen, is een slok van het bier dat bij de kaas hoort. Dan, hey presto, ben je klaar om de volgende ronde kaas aan te pakken.

Chimay kaas, Chimay Vieux


Een gevarieerd aanbod...

Elke Chimay kaas heeft zijn eigen smaak en karakter. Het assortiment omvat zachte, halfharde en harde kazen. Voor de beste smaakbeleving begin je met een milde kaas en eindig je met de meest uitgesproken smaak. Begin bijvoorbeeld met de Chimay Doré, vervolg je reis met de Chimay A la Rouge, de Poteaupré, de Vieux Chimay en eindig met de Chimay A la Bleue .

Het goede nieuws is dat je altijd een Chimay-bier vindt dat bij een Chimay-kaas past. De abdij biedt de ideale oplossing als u een kaas- en bieravond wilt organiseren.

De kaasmeester van Chimay, Jean-Marie Boche, is er stellig van overtuigd dat de Chimay-kazen eerder bij bier dan bij wijn horen aan tafel. Stel je een Vieux Chimay voor, vergezeld van een Chimay Triple.

“Ook als je kiest voor een minder gerijpte Chimay-kaas, vind je een Chimay-bier dat bij je past”, vertelt Jean-Marie. “Gebruik je eigen persoonlijke smaak als richtlijn, maar ik raad je als gouden regel aan om te kiezen voor een licht bier, zoals een Chimay Doré, met een milde kaas zoals zijn naamgenoot.

Complexere en aromatischere kazen passen beter bij sterkere en complexere bieren, de Chimay Bleu of drievoudig bijvoorbeeld. Aan het eind van de dag is het bier er om de smaak van de kaas te versterken, wat leidt tot een geslaagde smaakbeleving. De kaasmaker is op zoek naar balans, net als de brouwer.

Chimay kaas, Chimay


Maak kennis met Chimay

Omdat de combinatie van bier en kaas in balans moet zijn. Het is niet altijd zo eenvoudig als het klinkt. Als je een goed gehopt biertje hebt, hoe vind je dan een kaas die daar goed bij past? Hier is een korte introductie naar de kazen en bieren vervaardigd door Chimay .

Zacht Poteaupré kaas zal u verrassen met zijn aroma's van mout en steenvruchten zoals perziken, abrikozen en kersen.

De volledig ronde smaak van honing, steenvruchten en noten gaat gepaard met een lichtzure ondertoon.

De Chimay à la Bleue is ook een zachte kaas, ingespoeld Chimay Blauw . Het biedt een sterk aroma van bier en een uitgesproken smaak van hopbitters en mout.

De halfharde Chimay à la Rouge kaas, gespoeld in Chimay Rouge, smaakt naar rode Chimay, licht geroosterde hop, karamel en steenvruchten tegen een achtergrond van hopbitters.

De Chimay Doré , een halfharde kaas, heeft subtiele aroma's van hop en kruiden en de milde smaak van bier met een vleugje noten en tuinkruiden. Eindelijk, de harde Vieux Chimay is geurig naar paddenstoelen en appels, met een smaak van steenfruit, noten en hop. Een mooi en gevarieerd kaasassortiment, maar op het gebied van bier biedt de brouwerij je ook de keuze uit vier - een prachtig kwartet.

Chimay Kaas, Chimay


Hoe zit het met de bieren?

De Chimay Rouge (7% ABV), het oudste bier gebrouwen door de abdij , is een zijdezachte trappist, koperkleurig, met licht bittere impressies van noten en een fruitig aroma dat doet denken aan abrikoos.

De Chimay Blauw (9% ABV) - een bier gemaakt om te liggen met zijn vintage weergegeven op het etiket - is een krachtige, complexe donkere trappisten met een boeket van delicate kruiden, rozen en een spoor van karamel.

De Chimay Triple (8% ABV) combineert een pittig, hoppig aroma met aroma's van muskaatdruiven, rozijnen en rijpe appels. De afdronk is subtiel bitter.

De lichtblonde Chimay Doré (4,8% ABV) deelt zijn aroma's van hop en kruiden met de gelijknamige kaas.

Hoe kies je het juiste Chimay-bier voor bij je Chimay-kaas? Het is eigenlijk heel eenvoudig; volg gewoon de kleurcodering.

De Chimay à la Bleue kaas is een samenwerking met Chimay Bleu, de Chimay à la Rouge past bij Chimay Rouge , de Chimay Doré kaas is gemaakt voor het Chimay Doré bier en de Vieux Chimay kaas is gemaakt voor … Chimay Triple. Dat is een heel eenvoudige, pure en authentieke formule.

Toch is ieders smaak anders, dus experimenteer gerust naar hartenlust met nieuwe combinaties van bier en kaas.

Chimay


Ga voor bier!!!

Waarom zou je bier drinken met een hap kaas? Welnu, de kaas zal, dankzij zijn romige, vette karakter, de smaakpapillen bedekken met een dunne film. Om de smaakpapillen weer te openen heb je een 
drank die licht zuur en bitter is. Bier past daar perfect bij met zijn bittere smaak.

Het wordt ook vaak in slokken gedronken in plaats van slokjes. Hierdoor komen de smaakpapillen vrij en een chemische reactie tussen het bier en de kaas leidt tot een uniek smaakpalet.

Last but not least, kaas is van nature complementair aan bieren in het zure, zoete en bittere (maar niet zoute) smaakspectrum.

“De smaak van het bier moet harmonieus overgaan in die van de kaas die je ervoor hebt gekozen. En dan reinig je de smaak van de kaas uit je mond door een biertje te drinken. Het bier omhult de kaas en zorgt voor een harmonieuze smaakbeleving”, verzekert Jean-Marie Boche, de kaasmeester van Chimay.

Chimay


Meer informatie over Chimay

Bières en Fromages de Chimay
B-6460 Chimay

Website: www.chimay.com
E-mail: info@chimay.com

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×