Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Erik's Highlights: Brouwen in Bokrijk & Herkenrode

brouwen in bokrijk, brouwen in belgië, brouwen, belgisch bier

BOKRIJK/HERKENRODE - Op zondag 15 september organiseert Openluchtmuseum Bokrijk een bijzonder evenement waar je alles wat eetbaar en drinkbaar is in de wilde wereld van flora en fauna kan ontdekken.

Je zult getuige zijn van demonstraties van kokende siroop of bier brouwen , dat laatste in de historische brouwinstallatie in het openluchtmuseum. Er is ook een grote markt met regionale producten met meer dan 60 kramen.


'Paenhuys'

Het Paenhuys is een authentieke 17de-eeuwse dorpsbrouwerij in Diepenbeek bij Hasselt. Tot 1700 brouwden de dorpelingen er hun eigen bier. Tegenwoordig is de brouwerij gevestigd in Bokrijk Openluchtmuseum.

Hoe brouwde men in die tijd? Eerst werd er water in de ommuurde, verwarmde brouwketel gepompt.

Ten tweede werd het verwarmde water met emmers overgebracht naar het mengbassin (ook wel sedimentbassin genoemd).

In deze kuip werd de gestampte mout omgedraaid met behulp van grote roervorken, of 'roervorken'. Er werd regelmatig heet water toegevoegd om de juiste temperatuur te behouden. De volgende stap was het filteren van het wort.

Aanvankelijk werden lepels gebruikt, maar in latere jaren zouden de dorpelingen de stuikmand overnemen, een soort mand die de 'draf' – de ruwe delen van het wort zonder verder gebruik, eruit filterde.

De vloeistof werd opnieuw gekookt, nu met toevoeging van hop. Dit wort-hopmengsel werd vervolgens overgebracht naar het grote houten koelbassin - 'het koelschip' - om af te koelen en te klaren. Vervolgens heeft het bier een tijd gegist in het gistbassin; het rijpte en onderging vervolgens een tweede gisting.

Gistcellen en andere zwevende deeltjes werden uitgefilterd door een linnen zak en het bier werd vervolgens in vaten gegoten.

Brouwerij Tomsin uit Hoegaarden stond in voor de inrichting van het Paenhuys. In Tomsin leerde de in Hoegaarden geboren brouwer Pierre Celis zijn vak voordat hij in 1966 De Kluis oprichtte.

Op het terrein van het openluchtmuseum werd een hopveld aangelegd nabij de Abelehoeve. U vindt er ook een traditionele 'hopast' - een droogoven voor hop - die oorspronkelijk werd gebruikt in Proven near Poperinge .

Er is meer te zien en te doen in Openluchtmuseum Bokrijk dan het oude brouwerijbezoek. Bokrijk blaast je terug naar het verleden, het enorme landgoed staat vol met voorbeelden van oude en authentieke gebouwen uit heel België. De rustige groene omgeving leent zich ook uitstekend voor wandelen en fietsen.

brouwen in bokrijk, brouwen in belgië, bier in belgië


Herkenrode

Herkenrode is zo'n plek die je in een mum van tijd terugvoert door de eeuwen heen. Vanaf de afslag Hasselt-West op de E313 zie je het imposante silhouet van de voormalige Abdij van Herkenrode. De huidige gebouwen dateren uit de 17e eeuw, maar er zijn sporen van bewoning gevonden uit 1182.

Jef Cornelissen van Brouwerij Cornelissen in Opitter koesterde plannen om een abdijbier op de markt te brengen. De operatie werd geleid door Robert Putman, voormalig ingenieur-brouwmeester bij Cristal-Alken.

Zijn opdracht was om 'een bier te brouwen met de robuustheid van de graven van Loon, de elegantie van de abdissen van Herkenrode en de aroma's van de kruidentuin'. Vanaf 2009 produceert Herkenrode haar eigen 'erkende' abdijbieren, de Herkenrode Tripel en Bruin. Om erkend te worden moet een bier een aantoonbare link met het verleden hebben en inderdaad, de abdij had vroeger een eigen brouwerij.

Herkenrode ligt op 5 km van Hasselt in een prachtig natuurreservaat van 100 hectare dat ideaal is om te wandelen en te wandelen fietsen .

Herkenrode Tripel


Meer informatie

Openluchtmuseum Bokrijk
Bokrijklaan 1
3600
Genk

Telefoon: +32 (0) 11 265 300
Fax: +32 (0) 11 265 370

E-mail: bokrijksales@limburg.be
Website: www.bokrijk.be

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×