Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Erik's Highlights: Een biertje drinken bij de bron

Gruut, Gent

Wat is er mooier dan een café dat zijn eigen bier brouwt? Ergens waar je recht voor je de brouwer de ketel ziet voederen. Waar je getuige kunt zijn van het wonder, vertroebeld door stoom, die over een paar weken in je glas wordt gegoten. België heeft er veel van brouwerijen en ze zijn er in alle soorten en maten.

De overgrote meerderheid kan worden geclassificeerd als: microbrouwerijen , waar je het productieproces in één oogopslag kunt meemaken terwijl je geniet van een – hopelijk – goed glas van hun product.

Toegegeven, de grens tussen een kleine brouwerij met een aangrenzend café en een café met een kleine brouwerij is nogal vaag. Deze 'café-brouwerijen' zijn in wezen opgericht met het oog op het aantrekken van toeristen en de formule heeft zich door de jaren heen bewezen.

In Brasserie des Fagnes, in Couvin, kan je het geheel in de gaten houden brouwproces onder het genot van een maaltijd of het proeven van een biertje.

In deze brasserie is ook een museum gevestigd dat de brouwhandel tussen 1858 en 1970 documenteert. In het tweede weekend van juli organiseert de brouwerij een jaarlijks bierfestival. Wanneer de Brasserie des Fagnes in 1998 haar deuren opende, was het de allereerste 'brewpub' in België.

Slechts twee jaar later, in 2000, Brasserie Dubuisson lanceerde zijn allereerste microbrouwerij onder de naam Brasse-Temps, in de studentenstad Louvain-la-Neuve.

Drie jaar later opende Dubuisson snel hun tweede microbrouwerij in een bioscoopcomplex in Bergen.

Le Brasse-Temps serveert de bieren die het ter plaatse brouwt: Ambrasse Temps, Blanche, Brasse Temps des Cerises, Brasse Temps Citron en Temps des Brunes. Maar je komt ook de Bush en Cuvée des Trolls bieren van huisbrouwerij Dubuisson.

In België wordt het bier rechtstreeks uit de brouwerijtanks geschonken. Verser vind je het niet.

De Brabandere


Groot en klein

't Pakhuis in Antwerpen draagt ​​herinneringen aan de grote oude zuidelijke dokken van de stad. Het is vreemd om te denken dat dit de plaats is waar lang geleden schepen hun ladingen hebben gelost en nieuwe vracht hebben aangenomen om over de hele wereld te worden verscheept. Het water is nu verdwenen, om te worden vervangen door een zee van kasseien.

De voormalige pakhuizen zijn omgetoverd tot boetieks, kunstgalerijen of in dit geval een brouwerij.

Sint-Canarus in Deinze bij Gent geldt als een van de allerkleinste microbrouwerijen. Hier kunt u zich aanmelden voor een bierseminar waar 'Doctor Canarus' u alles vertelt wat u moet weten over bier en brouwen.

De syllabus omvat: de geschiedenis van Sint Canarus; bierproeverij (theorie en praktijk); hoe bier wordt geproduceerd; wie drinkt bier en hoeveel drinken ze; de geschiedenis van bier ; en bier en gezondheid.

Het verhaal van de Gent stadsbrouwerij Gruut is uniek. In een voormalige gasfabriek uit 1840 maar met een veel langere brouwgeschiedenis brouwt Annick De Splenter haar gruutbieren, onder het label Gruut. Deze bieren zijn gebaseerd op een vroeg-middeleeuwse brouwtraditie die dateert van vóór de komst van hop. Brouwers gebruikten een aromamengsel van kruiden dat algemeen bekend staat als gruut. Het exacte recept verschilde van regio tot regio en was een strikt bewaard geheim.

Maar de lokale landeigenaar kende altijd de formule en legde belastingen op de kruiden in de mix. Die geschiedenis komt nu weer tot leven dankzij de gloednieuwe brouwinstallaties die geïnstalleerd werden in Gruut, de Gentse stadsbrouwerij.

Cantillon


Zien is proeven

in Brussel gevestigd Cantillon is een lambiekbrouwerij. Hier zijn de brouwerij en de eet- en drinkruimtes zo met elkaar verweven dat het geen gebrek aan respect is om de plek een café-brouwerij te noemen.

De 'gueuzestekerijen', de ateliers die gespecialiseerd zijn in het blenden van lambiekbieren van verschillende herkomsten en jaargangen, maar die niet zelf aan het brouwen doen, zijn een iets ander verhaal, maar velen dienen zowel als het maken van bier.

Veel grote brouwerijen investeren inmiddels in bezoekerscentra waar je het product rechtstreeks uit de vaten kunt proeven en kopen. Nog niet zo lang geleden stond microbrouwerij De Hoorn met haar Grand Café op de Palm Belgian Craft Brewers te Steenhuffel.

De Brabandere in Bavikhove biedt een uitstekend zicht op zijn speciaalbieren rijpen in houten foedervaten terwijl je proeft het eindproduct.

Bij De Koninck in Antwerpen kunnen bezoekers nu de nieuwe brouwzaal in al zijn pracht bekijken door een glazen wand in deze volledig gerenoveerde brouwerij.

Er zijn nog veel meer voorbeelden: La Binchoise in Binche, Brasserie des Légendes in Ellezelles, Microbrasserie de la Principauté de Liège (Curtius) in Luik, Millevertus in Breuvanne en last but not least, Brouwerij Gulden Spoor in Gullegem bij Kortrijk.

Zien is echt proeven. Genieten van!

Janvandewyngaert jantoye

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×