Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Erik's Highlights: Er is een biertje voor iedereen

bier in belgie, een biertje iedereen

'Wat is volgens jou het beste bier?' Je kent dit soort lastige vragen. Eigenlijk is het niet echt verantwoord, want het 'beste bier' bestaat niet. Het wonderbaarlijke over Belgisch bier is dat je altijd een brouwsel vindt dat bij je stemming en smaak past.

Na een herfstwandeling in de Ardennen gaat een donker abdijbiertje 's avonds, voor een open haard, buitengewoon goed. Als ik een Rochefort 8 proef, krijg ik meteen beelden van bossen gedrenkt in een veelkleurig palet met vegende penseelstreken.

Hans Wierts van Brouwerij DijkWaert in Herentals weet waar ik vandaan kom. Zijn inspiratie komt ook van wat hij om zich heen ziet, voelt en ruikt. Zo heeft een herfstige boswandeling geleid tot het ontstaan van 'Bos Bier' dat aardse geuren en smaken weerspiegelt.

“Die ervaring probeer ik vast te houden in het bier”, zegt hij. Hier spelen de seizoenen een grote rol. Een 'Fruitig Biereke' is perfect voor de zomer, een 'Bos Bier' is meer geschikt voor de herfst. Hoewel een natte zomer het perfecte excuus is om de seizoenslijnen te vervagen...


Een open geest houden

Een blauwe lucht met een schitterend glanzende zon vraagt om een glaasje met iets lichts en fris. Een populaire keuze zoals een pils, een fris en lichtzurig witbier, Vlaams roodbruin, een iets meer uitgesproken lambiek of a geuze . Ik laat alle opties open en berg mijn oogkleppen op. Het zij verre van mij om mezelf een kenner te noemen.

Ik bewonder zythologen die hele boekdelen vullen met de inhoud van hun bril. Ik heb echter gemerkt dat hoe meer ik proef, hoe kritischer ik word.

Vaak vind ik een biertje te smakeloos, te zoet, te middelmatig, of ik kom the next big thing tegen en vind het niet bepaald inspirerend. Maar ik blijf openstaan voor nieuwe ervaringen en ik probeer niet meteen op mijn gevestigde biercriteria te leunen.

Echter, elke nieuwe Tripel wordt, of ik het nu leuk vind of niet, op de proef gesteld tegen de Westmalle en elk amberkleurig bier dat ik mag proeven wordt vergeleken met een De Koninck 'bolleke', die momenteel de eerste plaats inneemt op mijn persoonlijke medaillepodium. Sommige dingen in het leven staan vast (en ik geef nu elke poging tot objectiviteit op).

Als ik in een café een bolleke bestel, verwacht ik dat het bier wordt geserveerd in een tulpvormig glas, afgewerkt met een heerlijke schuimkraag van twee vingers dik. Het schenken gebeurt in twee fasen en tussendoor krijgt het glas een paar seconden rust omdat de tijd prachtig zijn werk doet.

Dit langzame ritueel maakt deel uit van het proces, net als een vers gegoten Guinness die een paar seconden het uiterlijk van melkachtige koffie aanneemt voordat het verandert in de pint die we allemaal kennen en waar we van houden.


Drinken of proeven, dat is de vraag...

Ik wil niet op veilig spelen en ik hou van een verrassing. Wanneer binnen Brugge , ik heb voor het eerst een Viven IPA geprobeerd en kon pure grapefruit proeven - een openbaring! Ik was niet bekend met de overzeese aromahop die werd gebruikt. Tegenwoordig geven deze het karakter in heel wat nieuwe bieren. "We zoeken naar balans in het glas", zoals velen Belgische brouwers zal je vertellen.

Niet te zoet, te zuur of te bitter. “Een biertje is pas echt lekker als je zin hebt in een tweede glas”, zegt Chris Bauweraerts, medeoprichter van Brasserie d'Achouffe (La Chouffe).

Maar zelfs dan gaat het om de gelegenheid en de stemming waarin je bent. Wil ik er nog een hebben of gewoon een speciaal biertje proberen waar ik nog nooit van heb gehoord? Hoeveel tijd heb ik om te genieten? Een zwaar biertje achterovergooien, omdat je weinig tijd hebt – zeker niet aan te raden.

Brasserie d'Achouffe

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×