Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Het is Gin O'Clock bij Brouwerij Lindemans

Lindemans Gin

VLEZENBEEK - Brouwerij Lindemans heeft de krachten gebundeld met distilleerderij De Moor om twee Lindemans Premium Gedistilleerde Gins te ontwikkelen op basis van Lindemans Oude Kriek.

Zo smelten twee streekproducten samen tot een unieke nieuwe drank: de traditionele oude kriek geproduceerd met spontaan gefermenteerde lambiek uit het Pajottenland nabij Brussel wordt gecombineerd met ambachtelijk gedistilleerde gin uit de nabijgelegen stad Aalst.

Er worden twee gins aangeboden, één helder en één rood. De kleurloze gin is gemaakt met 15 verschillende kruiden en een distillaat van Oude Lindemans Kriek Cuvée René, een bier dat doordrenkt is van traditie.

“Wij brouwen met hele zure kersen (krieken), passend bij lambiektraditie ”, zegt brouwer Dirk Lindemans.

Patrick Van Schandevijl, die de ketels stookt bij De Moor, licht toe: “De gin werd gedistilleerd met pure graanalcohol. Het heeft een delicaat aroma van kriekenkersen met een vleugje amandel afkomstig van de kersenpitten.”

Patrick raadt aan om de gin op zichzelf te proberen voordat je tonic water toevoegt of in een cocktail gebruikt. Door het te koelen, worden enkele van zijn subtiele aroma's en smaken gedood, waarschuwt hij. Dit is een verfijnde gin die op zichzelf kan staan ​​naar de mening van de distilleerder die zijn hart en ziel heeft gestoken in het produceren van de drank.

Wil je het toch mixen, dan kun je erger doen dan inspiratie op te doen bij cocktailexpert Manuel Wouters van het bekende Antwerpen cocktailbar Sip's. Zijn suggestie voor deze heldere gin is om hem te combineren met een eenvoudig tonic water, veel ijs en een grapefruit garnituur.

Lindemans Gin, Brouwerij Lindemans, Manuel Wouters


Twee transacties in één

Net als zijn heldere broer wordt de rode gin gedistilleerd op basis van Lindemans Oude Kriek Cuvée René . De mooie lichtrode kleur komt tot stand door de toevoeging van vers kriekensap.

De frisse, subtiele aroma's van citrus gaan vooraf aan een sterke citrussmaak in de mond.

De oordeelkundige toevoeging van kruiden heeft een evenwichtige, milde gin opgeleverd met de smaak van de kriekenkersen die doorkomen in de subtiele afdronk.

We raden de rode gin ten zeerste aan, op zichzelf of in combinatie met neutraal smakend tonic water. In een cocktail mengt het goed met bijvoorbeeld een prosecco.

Oude Kriek, gebrouwen op basis van lambiek, is typisch voor de streek rond Brussel, het Pajottenland in het bijzonder. De Familiebrouwerij Lindemans oefent hier zijn handel sinds 1822.

Het gebied herbergt een uitzonderlijke microflora, de zogenaamde 'wilde gisten' van de familie Brettanomyces; een traditionele lambiek begint spontaan te gisten wanneer het in contact komt met deze bacteriën in de lucht.

Ook distilleerderij De Moor zet in op traditionele ambachtelijke productiemethoden. Hun volledige productie van jenever en graanjenever gebeurt in eigen huis, van het graan tot het glas.

Lindemans Premium Gedistilleerde Gins


Belgisch erfgoed

Het kostte Lindemans & De Moor een jaar om deze twee nieuwe gins naar tevredenheid te perfectioneren en klaar te maken om aan de wereld te introduceren. Patrick Van Schandevijl werkte al met bierdistillaten – eau de bière - op vraag van verschillende brouwers.

"Je kunt veel parallellen trekken tussen onze wereld en die van bier", zegt hij. “Je werkt met dezelfde basisingrediënten, in dit geval een bierpuree zonder hop.”

De gin die tegenwoordig over de hele wereld populair is, heeft zijn wortels in de Lage Landen, vooral in het gebied dat nu is België .

Engelse soldaten ontdekten onze lokale graanjenever toen ze in de 16e eeuw hielpen bij de bestrijding van de Spaanse bezetting.

Om hun vastberadenheid te versterken, met andere woorden om hen wat Nederlandse moed te geven, namen ze de gewoonte aan om een ​​klein slokje jenever te nemen voordat ze ten strijde trokken.

Toen in de tweede helft van de 16e eeuw een mini-ijstijd aanbrak, bepaalden de autoriteiten dat graan alleen voor broodbereiding mocht worden gebruikt.

Veel werkloze distilleerders emigreerden en namen hun vaardigheden mee naar onder meer Engeland. De Belgische graanjenever viel echter niet in de smaak bij de Engelsen.

De oplossing was om de dosering van sommige kruiden in de drank geleidelijk te verhogen.

En zo werd gin geboren, met zijn aroma's van jeneverbessen, koriander, sinaasappelschil, kaneel en een reeks andere kruiden die voor het eerst werden gebruikt bij de productie van de klassieke graanjenever (jenever).

De eerste gin op basis van authentieke krieklambiek zou pas vele eeuwen later arriveren; bovendien is dit de eerste gin die ooit is gemaakt van een Belgisch bier distillaat...

Wil je de Lindemans Premium Gedistilleerde Gins proeven, boek dan een bezoek aan Brouwerij Lindemans en ervaar dit werkelijk unieke product aan den lijve.

Jeneverbessen voor Lindemans Gin


Bezoek Lindemans

Brouwerij Lindemans
Lenniksebaan 1479
B-1602 Vlezenbeek (Sint-Pieters-Leeuw)
België

Website: www.lindemans.be
Facebook: Lindemans

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×