Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Lindemix... de kunst van het blenden van Lambiek van Lindemans

Lindemans, biercocktails, Lindemix

VLEZENBEEK/DILBEEK - Er wordt vaak gezegd dat lambiek alleen voor mensen met een ervaren smaakpapillen is. Bij Brouwerij Lindemans, een van België's favoriete brouwers van deze traditionele stijl, zijn ze anders. Om hen te helpen dit populariserende punt te maken, zijn hun Lindemix-biercocktails.

Deze toegankelijke drankjes vallen ook goed in de smaak bij niet-bierdrinkers.

En mochten die niet-bierdrinkers een kijkje nemen onder de motorkap van wat ze drinken, dan maken ze kennis met de rijke wereld van geuren en smaken die schuilgaat achter de simpele naam 'bier'.

Het assortiment was dit jaar te zien op de Toer de Geuze; een weekend lang feest van het geuzeland, ten westen van Brussel, waarbij verschillende brouwerijen hun deuren openen voor het publiek.

Naast enkele van de beste lambieken en geuze's van het land, konden drinkers in cocktailbar Toer's genieten van een enorme verscheidenheid aan cocktails zoals Mojito Kriek, Golden Apple en Cuvée René Luxe.

Het is een kleurrijk assortiment met een ruime keuze aan smaken en aroma's. Zo wordt Mojito Kriek gemaakt met Kriek Lindemans, witte rum, limoen, verse munt en rietsuikersiroop.

Het is niet nodig om een ​​cursus mixologie te volgen om deze eenvoudige maar verfijnde drankjes te bereiden, ze kunnen in een oogwenk thuis worden opgeschud.

Golden Apple is simpelweg Appel Lindemans, wodka, rietsuiker en appelstroop.

Cuvée René Deluxe is gemakkelijk te herkennen aan de wazige gele kleur die hij deelt met de Lindemans Oude Gueuze Cuvée René die de basis vormt.

Maar verwar de twee drankjes, de cocktail, niet met zijn Lindemans Premium Distilled Clear Gin , Cointreau, citroensap en rietsuiker, pakken behoorlijk uit.

Op een steenworp afstand van de brouwerij ligt de onlangs geopende 'Lio Bar' met een heerlijk zomerterras waar alle Lindemix biercocktails en de Lindemans gins worden geserveerd, mocht u zin ​​hebben in een gin-tonic. Als je Lindemix'ing wilt proberen in het comfort van je eigen huis, kun je de volledige versie downloaden receptenboek voor cocktails .

Mojito Kriek, Lindemix, Lindemans cocktails


Lambiekblender voor een dag

"We brouwen onze lambiek van oktober tot het vroege voorjaar, afhankelijk van de buitentemperatuur", legt de brouwer Geert Lindemans uit. "In het late voorjaar en de hele zomer de lucht koelt niet genoeg af voor onze doeleinden."

"Hierdoor worden onze lambiekbieren blootgesteld aan ongewenste invloeden en dat risico kunnen we ons niet veroorloven. Echte lambiekbieren kunnen immers alleen hun gelaagde, rijke smaak ontwikkelen dankzij de spontane gisting."

"We respecteren de traditie en laten de natuur haar werk doen onder de best mogelijke omstandigheden."

De magie brouwen van spontane gisting vindt plaats wanneer hete wort in een open koelbassin wordt gegoten, of koelschip .

Terwijl het wort afkoelt, komen atmosferische gisten (van de brettanomyces-familie) in het bassin terecht, waardoor spontane of wilde gisting op gang komt. Het bier wordt vervolgens overgebracht naar houten foeders waar het verder gist.

Op de Toer de Geuze kregen bierliefhebbers de kans om lambieken van verschillende jaargangen te blenden. Gemengd door deze amateur geuzestekers , deze lambieken doorgaan met fermenteren in de fles alvorens als mousserende geuze tevoorschijn te komen.

Vanaf een geïmproviseerd terras bij de brouwerij werden de Lindemans-bieren aan de bezoekers geserveerd, waar bierliefhebbers werden gelokt door de Lindemans Oude Gueuze en Oude Kriek Cuvée René.

Beide lambiekbieren hebben overeenkomsten met wijn.

Ze fermenteren en rijpen op dezelfde manier en hun smaakontwikkeling is ook vergelijkbaar, evolueert jarenlang in de fles nadat ze zijn verkocht.

Probeer eens een jonge kriek en dan een oude en je ervaart meteen het effect van jarenlange rijping op het bier.

Lindemans Spontan Basilicum


Fruit, Kruiden & Gin

Lindemans boekte veel succes met zijn populaire lambiekfruitbieren Pecheresse, Framboise , Appel en Kriek. Maar ze zijn ook op weg naar het andere uiteinde van het smaakspectrum met de lancering van een reeks Lambic Botanicals.

Lindemans SpontanBasil, ontwikkeld in samenwerking met de Deense bierarchitect Mikkeler, combineert lambiek met basilicum. Lindemans BlossomGueuze wordt geproduceerd met toegevoegde vlierbloesem.

Met kruiden verrijkte lambiekbieren zoals deze vinden hun weg naar de gastronomie. Deze zure aperitiefbieren prikkelen niet alleen de eetlust, ze zijn ook een uitstekend en betaalbaar alternatief voor wijn.

"We zijn van plan om onze klanten af ​​en toe te verrassen met onze nieuwe fruit- en kruidenbieren", legt CEO Dirk Lindemans uit. “Maar ze zijn allemaal gebaseerd op lambiek. We zijn tenslotte een lambiekbrouwerij. Lambiek heeft zich altijd gevormd onderdeel van ons DNA . We blijven trouw aan de traditie, maar dat weerhoudt ons er niet van om lambiek op een creatieve manier te interpreteren.”

Lindemans Premium Distilled Clear en Red Gins zijn verdere voorbeelden van dit soort innovatie. En liefhebbers van gastronomie zullen hun smaakpapillen aanscherpen om deze nieuwe innovatie te testen.


Bezoek Lindemans

Brouwerij Lindemans
Lenniksebaan 1479
B-1602 Vlezenbeek (Sint-Pieters-Leeuw)
België

Website: www.lindemans.be
Facebook: Lindemans

Lio Bar

Lio Bar
Rollestraat 130
B-1701 Itterbeek
België

Website: www.lio-bar.be

Related Posts

Brugge Tripel draagt bij aan renovatie bourgondische eredienst
Brugge Tripel draagt bij aan renovatie bourgondische eredienst
BRUGGE - Deze stad neemt je mee terug in de tijd naar de hoogtijdagen van de Bourgondische tijd. ...
Read More
Brewers of Europe Forum 2019: Vakmanschap op het oude continent
Brewers of Europe Forum 2019: Vakmanschap op het oude continent
ANTWERPEN - Brouwers uit 59 verschillende landen kwamen massaal naar het Brewers of Europe Forum ...
Read More
Vakmanschap en balans bij brouwerij Van Steenberge
Vakmanschap en balans bij brouwerij Van Steenberge
ERTVELDE - Een brouwer opsporen binnen zijn eigen domein is een hoogstaande vorm van sport, altha...
Read More

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×