Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Poperinge en de Westhoek, eindeloos lekker

Poperinge en de Westhoek

POPERINGE - De hopvelden strekken zich uit tot ver achter de horizon. Het gewas blijft het handelsmerk van de Westhoek van West-Vlaanderen. Hopteelt begon in de 13de eeuw en was een belangrijke bron van inkomsten voor Poperinge.

Marco Passarella wacht om ons te begroeten in het nieuwe bezoekerscentrum van Brouwerij Sint Bernardus .

“Al 46 jaar brouwen we onder licentie voor de Westvleterenabdij van Sint-Sixtus ”, vertelt hij. “Sinds 1992 produceren de monniken hun eigen bier.

Onze bieren verkopen goed, vooral de Abt [Abt - 12°] en de nieuwe Christmas Ale [11°]. We bottelen 200.000 flessen per week.”

De brouwer gebruikt bronwater met een hoog mineraalgehalte en een licht zoute smaak met aromatische hop uit Poperinge . “In onze brouwsels gebruiken we de abdijgist”, vertelt Marco.

“Dat geldt ook voor ons fruitige witbier, dat hier werd geïntroduceerd door Pierre Celis, de vader van Hoegaarden.”

Sint Bernardus


Brood & Spelen

Café In Den Nieuwen Appel is een walhalla voor traditionele kroegspelen. We proberen een rondje 'baanbolling', bowls gespeeld met ballen waarbij het gewicht ongelijk verdeeld is.

De kunst is om de ballen zo te gooien dat ze een zo recht mogelijk parcours volgen. Klein detail: de bowlingbaan zelf is hol.

Hoefijzerwerpen - hoefijzerwerpen, schieten de 'liggende wip' wat een vorm van boogschieten is, 'vliegende vogelpik', een werpspel met een bewegend bord.

"Uitebolling" is een ander balgooispel vergelijkbaar met "Shove ha'penny" in het VK of het Nederlandse 'sjoelen', in tonspel probeer je de puck in de hole te krijgen, er zijn tafelkegels, werpringen ...

In dit grensgebied tussen Vlaanderen en Frankrijk spelen ze ze graag allemaal. Hoewel het klassieke hanengevecht uit de Westhoek is verbannen en België samen .

We proosten hierop met een licht bittere picon in "De Hanekamp" ('het hanengevecht') in het dorpje Abele, dat de Belgisch-Franse grens oversteekt. Het diner wacht in La Paix op het marktplein van Poperinge. De restaurants van Poperinge promoten deze zomer de hennepot. Hennepot is een eeuwenoud streekgerecht met kip, konijn en kalfsvlees.

Vroeger werd het vlees samen gekookt en vervolgens in een aardewerken schaal gedaan die de oven in ging om samen met het brood langzaam te garen. We genieten van onze hennepot koud, in een aspic gemaakt met citroensap en witte wijn en vergezeld van een salade.

Chef Koen Sambaer leidt ons langs de culinaire kaart van de Westhoek, die smaakt naar Poperings Standevleesch: gezouten, gerookte en gekookte ham met seizoensgroenten.

'Kabeljauw aan de schreve', vertaald als 'Kabeljauw aan de grens', hopscheuten en Terrine van konijn met Sint-Bernardus Tripel als alternatief voor konijn met een trappistenbier .

'Mazarinetaart' is een biscuitgebak in een hete botersaus met kaneel, die doet denken aan baba au rhum. Als je een zoetekauw bent, ga je waarschijnlijk voor de lokale amandelmakarons, ook wel Keikopjes genoemd. Hop is alomtegenwoordig, met hoppaté en de ambachtelijk gedistilleerde 'hoppedruppel'.

Poperinge - Westhoek


Hop uit Poperinge

Joris Cambie van 'De Plukker' in Proven teelt maar liefst negen hopsoorten, allemaal bekend om hun aroma. "Biologische cultuur vereist zowel uitgebreide bemesting als gebruik" natuurlijke middelen om ziekten te bestrijden”, legt hij uit.

“Van nature is de hopplant erg gevoelig voor ziektes. Aangezien een hop een snelgroeiende klimmer is, is dit niet meer dan te verwachten. Binnen twee maanden kan een plant zes meter hoog worden.”

De brouwen waterkoker zal alleen hopbellen bevatten die op de boerderij zijn geproduceerd. 'Keikop', een blond bier van hoge gisting, is een ode aan de inwoners van Poperinge die bekend staan ​​om hun eigengereide karakter. Kop betekent hoofd en kei verwijst naar de kasseien.

Joris begon als thuisbrouwer; nu is hij hopboer annex brouwer. “We zijn helemaal opnieuw begonnen”, vertelt hij. “We hebben onze brouwapparatuur zelf gebouwd met roestvrijstalen melktanks.

Ik ben er trots op dat ik nu kan brouwen met verse, groene hop dat ik zelf ben gegroeid. Voor de toekomst ben ik van plan om een ​​'single hop' bier te ontwikkelen.” Pas in het plukseizoen in september kan Joris brouwen met vers geoogste hop. De hopbellen gaan rechtstreeks van de wijnstok in de kokende ketel.

hop, Poperinge, bezoek Poperinge, bezoek belgië, West-Vlaanderen, belgisch bier


Tips:

neem een fietstocht van 30 kilometer en maak je kennis met de hopplant die in alle streekbieren terug te vinden is. Dit omvat een bezoek aan het Hopmuseum en een proeverij in de abdijbrouwerij van Sint-Bernardus. Neem voor meer informatie contact op met het VVV-kantoor in Poperinge (details hieronder).

Een rondleiding neemt je groep (minimaal 10 deelnemers) mee naar verschillende kroegen waar de eigenaar je ontvangt met een streekbier en een populair kroegspel.


Meer informatie:

Toerisme Poperinge
Grote Markt 1
B-8970
Poperinge

Telefoon: +32 (0) 57 34 66 76

E-mail: toerisme@poperinge.be
Website: www.toerismepoperinge.be

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×