Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Er broeit iets bij Brasserie des Carrières

Brasserie des Carrieres

BASECLES - Je hebt misschien nog nooit gehoord van dit dorpje, halverwege tussen Doornik en Bergen. De voormalige steengroeven zijn nu gevuld met water waar ooit het zwarte marmer dat de Dom van Keulen siert, werd uitgehouwen; alle sporen van delfstoffen zijn verdwenen. Bezoek het Musée de la Pierre et du Marbre op het marktplein om inzicht te krijgen in deze ooit bloeiende industrie.

Als je dit kleine dorp op de eerste zondag van september bezoekt, zul je merken dat deze meestal rustige plek bruist en bruist; dit is te danken aan de lokale microbrouwerij, Brasserie des Carrières . De naam van deze brouwerij – Carrière, is Frans voor steengroeve – en staat al vast.

Het werd opgericht door beste maatjes Julien Slabbinck en François Amorison, die aan het brouwen zijn op een site tussen twee voormalige steengroeven. De brouwerij zelf is echter gehuisvest in een voormalige… zagerij. Terwijl het dagelijkse leven van François bestaat uit het beheren van de zagerijen die eigendom zijn van zijn familie, is Julien verantwoordelijk voor de kwaliteit in de buurt Beloeil mouterijen , bekend om hun speciale mouten.

Elke eerste zondag van september staat Basècles dus in het teken van feesten. Het populaire Diôle-bier van de brouwerij smeert dorstige kelen en borden worden overladen met vers gegrilde ham en frites . Een bandje draagt ​​bij aan de sfeer en 'little terrors' worden losgelaten op springkastelen.

Brasserie des Carrières


Cuvée Basèque 2016

Het dorp kwam vorig jaar ook eind september bijeen voor de jaarlijkse hopoogst en het was zeker alle hens aan de pompen. Het hopveld, pal naast de brouwerij, was in een mum van tijd schoongeplukt. “Ons Cuvée Basèque 2016-bier wordt gebrouwen met verse hopbellen”, onthult François.

“Iedereen hielp mee met het plukken. We hebben het bier gebotteld en het zal dit voorjaar (2017) tijdens carnaval gelanceerd worden. Daarna is hij nog een aantal weken in de aanbieding, maar als hij op is, is dat het ook."

Voor dorstige dorpelingen die afgelopen september hielpen met de hopoogst, vergde dit meer geduld dan ze konden opbrengen. Vol overgave gaven ze zich over aan Diôle Ambrée , Blond, Brune en/of Diôle Rouge; een nieuw fruitbier dat een uitstekende dorstlesser is. “Ze zijn hier dol op hun Diôle”, lacht Julien. "Mond-op-mondreclame werkt als een droom."

De brouwers zijn dol op hun dorp. De brouwgerst wordt verbouwd door lokale boeren, de mout komt van de nabijgelegen mouterijen en de hop wordt, zoals gezegd, geoogst van het eigen hopveld van de brouwerij.

En een kaasmaker maakt nu een kaas met het lokale bier. 85 procent van het bier van Brasserie des Carrières wordt binnen een straal van 30 kilometer verkocht. Ook de export groeit gestaag. Noord-Frankrijk, Nederland en Noorwegen voeren de lijst aan. Brasserie des Carrières brouwt ongeveer 2.500 hectoliter per jaar en is van plan dit volume jaarlijks met 800 hectoliter te verhogen.

Brasserie des Carrières, Cuvée Basèque


Een hart voor hout

Nu ik de brouwerij en Basècles achter me laat**, verandert mijn hart nu in steen ('pun intended') en ik neem de tijd om te gaan genieten van een Diôle Blonde in de gezellige taverne St-Géry in het nabijgelegen Aubechies. Ik verwonder me over de muren die bedekt zijn met vintage emaille borden, die een overzicht geven van de Belgische biergeschiedenis.

Heeft de tijd hier echt stilgestaan? Als ik rondkijk op het dorpsplein met zijn kleine Romaanse kerk tegenover de taverne, kan het me vergeven worden dat ik dat denk.

Het bier, vers getapt met een bekwame hand, landt me met beide voeten in het hier en nu.

Er is echter nog een geheim voor mij om te ontdekken. Waar komen de houten bierkratten van deze Brasserie vandaan?

Het antwoord op mijn vraag wordt gegeven door een workshop die werkgelegenheid biedt aan mensen met leermoeilijkheden.

In de werkplaats worden kratten in elkaar gezet met populierenhout. Julien en François hadden hun brouwerij net zo goed Brasserie du Bois (Frans voor hout) kunnen noemen. Maar in Basècles bouwen ze hun dromen graag op uit steen. Voor de eeuwigheid? Hopelijk zo...

Houten bierkratten, Brasserie des Carrières


Meer informatie

Brasserie des Carrières
Rue de Condé 62
B-7971 Beloeil
België

Website: www.diole.be
Facebook: Brasserie des Carrières

Related Posts

La Chouffe: een Belgisch bier dat de moeite van het zoeken waard is
La Chouffe: een Belgisch bier dat de moeite van het zoeken waard is
Belgische bieren behoren tot de meest unieke en smaakvolle ter wereld. En La Chouffe, een gouden ...
Read More
Er gaat niets boven een trappistenbier
Er gaat niets boven een trappistenbier
Voor de echte bierliefhebber gaat er niets boven een Belgisch trappistenbier. Maar wat is een tra...
Read More
De top 5 Belgische bieren die je moet proberen
De top 5 Belgische bieren die je moet proberen
Er zijn maar weinig landen in de wereld met een zo rijke brouwtraditie als België. Al eeuwenlang ...
Read More

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×