Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
10% UITVERKOOP OP ALLE PRODUCTEN! GEBRUIK CODE - SHOP2023
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

The American Hop Connection: Yakima Chief

Yakima Chief hopt

LOUVAIN-LA-NEUVE/YAKIMA VALLEY - Heb medelijden met de arme hop. Je zou kunnen zeggen dat het een wat overbewerkt kruid is, als het om wereldbieren gaat. Een krachtige aromabooster, een scherpe smaakversterker, een geweldige clarifier en een handige conserveermiddel - om nog maar te zwijgen van een handige onderdrukker van te uitbundige brouwsels.

De nederige hop wordt op zoveel fronten in dienst geduwd. In feite lijkt het vrijwel kant-en-klaar voor de hard geperste brouwer. En met vijf eeuwen veredeling die zo'n duizelingwekkend ' smorgasbord ' van variëteiten heeft voortgebracht, is de hop de eerste en laatste stop geworden voor brouwers over de hele wereld. Behalve misschien in België.


Amerikaanse hop + Belgisch brouwsel = IPA-hemel

Dat is niet echt een verrassing. Belgische brouwerijen hebben het altijd op hun eigen manier gedaan. Dus terwijl het grootste deel van Europa hun manier van bier maken bijna volledig naar de almachtige hop wendde, namen de Belgische brouwers de komst ervan in hun pas.

Ze hielden het graag als gewoon een ander ingrediënt op de lange ingrediëntenlijst om mee te rommelen.

Een stille ingetogen benadering van de hop - je zou kunnen zeggen dat dit het enige is dat de 1001 traditionele bierstijlen van België echt met elkaar verbindt.

Dat begint te veranderen. De Belgische brouwmeesters zijn een nogal nieuwsgierig stel en zijn nooit bang geweest om over de landsgrenzen heen te kijken voor inspiratie. Zo bracht Duvel Moortgat bijna een eeuw geleden Schotse gisten in hun brouwerij. Wat op dit moment echter de aandacht trekt van de avontuurlijke Belgische brouwer, is een andere innovatie van over de wateren: de Amerikaanse IPA (Indian Pale Ale).

Deze aromahopbommen maken al een paar jaar naam aan de overkant van de Atlantische Oceaan.


Hoppen over de Atlantische Oceaan

Dus een nieuwe bierstijl is in opkomst. Een grensoverschrijdend huwelijk van bierbereiding nadert. Neem het ouderwetse karakter van een Belgische tripel. Gooi in de New World sass van de verjongde Amerikaanse ambachtelijke bierscene. Voeg een neus vol Amerikaanse hop toe uit de Yakima Valley ('s werelds beste hopteeltregio waar je waarschijnlijk nog nooit van hebt gehoord).

En daar heb je het - de Belgische IPA. Het stroomt allemaal uit in bieren die zo complex, drinkbaar en robuust hoppig zijn als de Houblon Chouffe , of de Duvel Tripel Hop .

Maar terwijl de prikkelende geneugten van 'luid-en-trots' op hop daar misschien voor je zitten, schuimend in het glas, moet de vraag worden gesteld.

Waarom zou je 5.000 mijl naar de Pacifische kust gaan (de Yakima-vallei ligt in de staat Washington) om je hop te krijgen? Heeft België geen eigen 'hop-central' rond de West-Vlaamse stad Poperinge ?


Grapefruit en citroenen uit de kegels van Yakima

Zeker, maar er zijn twee dingen die Yakima heeft die Poperinge niet heeft. Het heeft het klimaat. En het heeft de grapefruit. Nee, niet het fruit zelf, maar de heerlijke citrusaroma's die Amerikaanse hop zoals Cascade, Citra en Amarillo brengen naar je neusgaten.

Die pittige, bijna bloemige tonen zijn echt het bepalende karakter van de Amerikaanse IPA-stijl. En de Yakima-vallei is waar ze hun volledige potentieel bereiken - helaas zijn deze opmerkelijke aromahop niet zo gelukkig in het sombere, natte 'oude land' van België.

De grote hopspeler daar in de 'Valley' is een zekere Yakima Chief Inc. Dit is een bedrijf dat begon als een gezamenlijk bedrijf van lokale hoptelers.

Sommigen van hen verbouwen al 130 jaar hop in deze vallei, dus er is een goede stamboom voor deze hop aan de staatskant.

En er is ook volume. Alles bij elkaar is zo'n 75% van het Amerikaanse hopareaal te vinden in deze kleine ZO-hoek van de staat Washington.

De reden? Nou, het gaat terug naar die 'klimaatkaart' die Yakima met zoveel effect heeft gespeeld. Simpel gezegd, deze beschutte vallei heeft het soort warme, droge klimaat waar hop gedijt.

Yakima Chief, Hop


Hop-kwekers hemel

Sterker nog, met de Yakima-rivier die er doorheen kronkelt, die is aangesloten op een uitgebreid irrigatienetwerk, heeft de hop zelden waterstress. Dat helpt hen om de soorten plagen en ziekten te bestrijden nasties die de vloek zijn van Europese hoptelers.

Zoals Yakima's Alexandre Dumont - opererend vanuit het kantoor in Louvain-La-Neuve - vertelde ons: "het is een zeer droge vallei, waardoor ziekten als meeldauw en oidium beter beheersbaar zijn." Gezonde planten, zonder ziektes, zorgen voor hogere opbrengsten en kegels van betere kwaliteit.

Wacht even, heeft Yakima Chief een kantoor in België? Welnu, het is een ander teken van het belang van de groeiende cross-over van de wereldwijde brouwerijactiviteiten, en in het bijzonder van de opkomst van Amerikaanse aromahop in België en Europa.

België werd gekozen vanwege "de praktische geografische ligging en de nabijheid van de beslissingscentra van verschillende grote brouwers en brouwerijen", zegt Alexandre.


Neem contact op met Yakima Chief in België

Yakima Chief Inc.
Avenue Alexander Fleming 10
B-1348
Leuven-La-Neuve

Telefoon: +32 (0) 10 56 50 50

Website: www.yakimachief.com

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×