Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Het Brewers Of Europe Forum 2018

Het Brewers Of Europe Forum 2018

BRUSSEL - Authentiek zijn is geen wedstrijd en evenmin een modieuze houding. Je bent een authentieke brouwer of je bent het niet. Je bent gedreven, je maakt mooie bieren met een ziel, je hebt een goed verhaal, bent geloofwaardig en weet de bierdrinker een eerlijke prijs te vragen voor een uniek en onderscheidend product. Dit klinkt allemaal eenvoudig, maar we weten allemaal hoeveel gebakken lucht er wordt verkocht onder het label 'authenticiteit'. Authenticiteit is immers te koop.

Kijk maar naar enkele van de recente overnames waarbij kleine brouwerijen werden opgegaan in grotere. Authenticiteit stond centraal op het allereerste The Brewers Of Europe Forum te Brussel . En als het gaat om authentiek zijn, zijn veel Belgische brouwers weet al waar het over gaat. Lambiekbrouwer Frank Boon is daar een goed voorbeeld van.

Al in het midden van de jaren zeventig zette hij de anti-industrialisatietrend in gang door het promoten van traditionele lambiekbieren, die in de loop der jaren aan waardering hebben gewonnen. In die tijd had meer dan 80 procent van de lambiekbrouwerijen de handel gestaakt. Bij bier draaide alles om pils en lambiekbieren werden als 'oude hoed' beschouwd.

Boon ging tegen de trend in en bleef geld uitgeven aan apparatuur, hoogwaardige ingrediënten en analyse. Frank Boon : “Authenticiteit heeft alles te maken met het opbouwen van vertrouwen. Je levert constante kwaliteit en wint het vertrouwen van mensen.” Zijn brouwerij wordt nu hoog gewaardeerd als een referentie voor de productie van lambiek over de hele wereld.

Brewers of Europe Forum, Luc Deraedemaeker


Klein of groot?

Dit verhaal is niet opgegraven uit oude en stoffige geschiedenisboeken. Het is perfect mogelijk om innovatie te combineren met respect voor traditie. Lindemans bewijst het nu met zijn plantaardige ingrediënten en dat geldt ook voor Roman met zijn biologische versie van de bruine ales uit Oudenaarde. Ook is er het sessiebier Gouden Carolus van Het Anker … Tegenwoordig draait het allemaal om emotie. Het biertoerisme zit in de lift en de bierdrinker wil de brouwer ontmoeten, ontdekken hoe de brouwerij eruitziet en, als het even kan, een handje helpen bij het brouwen.

Als het magische woord 'ambacht' in de conversatie valt, blijkt dat deze definitie op veel verschillende manieren kan worden geïnterpreteerd. Ben je 'craft' als je tot 200.000 hectoliter brouwt - best veel voor Belgische begrippen - of ben je nog 'craft' met een volume tot 6 miljoen hectoliter? Het duurt niet lang voordat de geur van marketing de lucht doordringt. Wanneer praat je over industriële productie? En voor wie is het bier bedoeld?

De gemiddelde bierdrinker verwacht een constante kwaliteit; de avonturier wil variatie in zijn glas; de echte biernerd is op zoek naar alles wat het extreme en exclusieve benadert en zal 'uberkeen' zijn om de allernieuwste innovatie uit te proberen. Daarbij doet de brouwer zijn best om zijn bestaande klantenbestand te onderhouden. Past zijn assortiment bij het geur- en smaakprofiel dat zijn klanten willen? Gaat hij voor aantrekkingskracht op de massamarkt, richt hij zich alleen op een niche of probeert hij een dubbele aanpak? En wat is zijn verhaal?

Brouwers van Europa Forum, Frank Boon


Feest Beesten

De beweging van ambachtelijk bier heeft geleid tot een toename van creativiteit. Een groeiend leger van microbrouwerijen houdt de 'grote jongens' scherp. Als deze kleine spelers zowel onderscheidend als succesvol kunnen zijn, ze zouden als 'trofee' door de grotere brouwerijen kunnen worden verworven. De biersector in het algemeen plukt de vruchten van deze rijke oogst en de toegevoegde waarde die het biedt.

Mensen experimenteren met verschillende brouwsels en bierstijlen en zijn druk aan het praten over hop, mout, vatrijping… We zien een wereldwijde verschuiving van pilsbieren naar premium en craft. Met andere woorden, we drinken minder in volume, maar wat we consumeren is van een hogere kwaliteit.

Carlos Brito, de CEO van AB InBev, ziet volop kansen aan de horizon: “Bier heeft nu een romantische uitstraling. Mensen betalen graag wat meer voor een bier van hogere kwaliteit.

Ze houden van afwisseling als het gaat om smaken en stijlen. Ze willen ook natuurlijke ingrediënten zien om hun bier op te nemen in een gezonde levensstijl.” Brito stelt dat zijn focus zal liggen op bier & food pairing en het promoten van bier bij een vrouwelijk publiek. Maar bovenal blijft bier het ultieme sociale smeermiddel. Aan de bar, in de sportclub of bij een concert laat bier de tong los. Bier verbindt mensen.

We leven in een wereld van schermen en sluiten ons van elkaar af. We willen mensen aanmoedigen om echte, persoonlijke ontmoetingen te hebben onder het genot van een goed glas bier. We willen graag bijdragen aan het welzijn van mensen en een betere wereld in het algemeen.” Volgens de topman van de brouwerij is die goed voor 32% van de wereldwijde bierproductie.

Related Posts

Gebruik de Halloween-kortingscode en ontvang 10% korting op al onze producten met bierthema!
Gebruik de Halloween-kortingscode en ontvang 10% korting op al onze producten met bierthema!
Het is weer die tijd van het jaar! Tijd om alles uit de pompoen te halen, je gezelligste truien a...
Read More
Een korte geschiedenis van brouwerij Westvleteren
Een korte geschiedenis van brouwerij Westvleteren
In het begin van de 19e eeuw vestigde een groep trappistenmonniken zich in het kleine Belgische s...
Read More
La Chouffe: een Belgisch bier dat de moeite van het zoeken waard is
La Chouffe: een Belgisch bier dat de moeite van het zoeken waard is
Belgische bieren behoren tot de meest unieke en smaakvolle ter wereld. En La Chouffe, een gouden ...
Read More

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×