Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.
  • Winkel
  • Lezen

Winkelwagen

Dichtbij
SCHRIJF U IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF VOOR 10% KORTING!
Menu
close
Begin met typen om de producten te zien waarnaar u op zoek bent.

Wilderen gaat whisky met Wild Weasel

Mike Janssen: Belgische single malt whisky

WILDEREN - Na drie jaar wachten is het dan eindelijk zover. Brouwerij en distilleerderij Wilderen in Sint-Truiden heeft zijn allereerste whisky, Wild Weasel, op de markt gebracht. Ter gelegenheid van de gelegenheid, de historische brouwerij site werd op magische wijze omgevormd tot een dorp dat alle westerse dingen viert.

Cowboyhoeden vermengd met Schotse kilts; waaghalzen probeerden hun geluk op de bokkende bronco; een echte Wild West-stijl kapper pakt baarden van verschillende lengtes aan; Johnny Cash kwam weer tot leven op het podium en het klikgeklap van hakken wees de weg naar een plek met Ierse dans.

Om van dit alles te genieten, was een leger whiskyliefhebbers naar het landelijke kleine Wilderen gekomen om te landen. Ze kwamen uit alle hoeken van de wereld om bourbon en Scotch te proeven en waren niet verlegen om hun deskundige uitspraken te doen.

Tussen drams en schoten door lesten ze graag hun dorst met een Wilde Goud , Tripel Kanunnik , Cuvée de Clarisse of a Wilderen Kriek bier.

Terwijl dit alles gaande was, verkenden de bezoekers massaal de oude distilleerderij, de nieuwe distilleerderij en brouwerij en het café/restaurant in de grote schuur. Er werd witte rook uit de schoorsteen zien opstijgen, niet om nieuws te brengen over de verkiezing van een nieuwe paus, maar om de geboorte van de eerste Wilderen Whisky aan te kondigen.

Al snel werd duidelijk dat WWW, weg van de virtuele wereld, staat voor Wilderen Whisky Weekend.

Wilderen whisky, Wild Weasel


Wild, wilder, wildst

The Wild Weasel is een single malt whisky gemaakt van gerst. Het is de eerste whisky die in de provincie Limburg en pas het derde Belgische merk dat als single malt op de markt kan worden gebracht: een whisky made van slechts één graansoort. De andere twee zijn de Gouden Carolus, van de gelijknamige brouwerij in Mechelen, en de Belgische Uil.

Wild Weasel rijpt drie jaar op eikenhout, waarbij gebruik wordt gemaakt van vaten die zijn gekocht bij drie Amerikaanse distilleerderijen: Jack Daniel's, Buffalo Distillery en Heaven Hill.

Waar komt de naam vandaan? “Mijn vrouw Roniek ontdekte een wezelsnest in onze hoofdschoorsteen”, legt eigenaar Mike Janssen grinnikend uit. “Wilde dieren in Wilderen!”

De eerste whisky van de brouwerij is vatsterkte (of barrel proof): een pure whisky van 62,4 procent sterkte. Elk vat levert slechts 20 flessen op.

Daarnaast werden een paar honderd flessen single malt (46 procent) afgevuld, waarbij de vatgeest werd verdund met water dat zelf 72 uur in de eikenhouten vaten had gelegen. En tot slot zag ook een fijnste blend (40 procent) het licht.

Dit is een blend met whisky van de Radermacher-distilleerderij van Raeren in het oosten van België. Kenners hebben de Wild Weasel fruitig uitgesproken, met impressies van noten, en een prachtig smaakpalet zonder een overheersend alcoholgevoel.

Wilderen whisky, Wild Weasel


Eeuwige jeugd

Drie jaar geleden brachten Roniek en Mike het oude nieuw leven in Wilderen-distilleerderij , die in 1939 werd gesloten. De Wild Weasel-whisky vormt een aanvulling op een reeks distillaten die al jenever, eau de bière en een populaire gin, die allemaal worden geproduceerd in de gloednieuwe distilleerderij.

De oude distilleerderij (gebouwd in 1890) is uitgegroeid tot een erfgoedattractie op zich en trekt veel lokale bezoekers.

Dit vintage gebouw bevat de grootste overgebleven 19e-eeuwse distilleerkolom van Europa.

Bij Wilderen lopen verleden en heden naadloos in elkaar over. De hoofdschuur is nu het brouwerijcafé met open haard.

Op het zomerterras en in de biertuin kun je genieten van je drankje terwijl de hop zijn ranken omhoog duwt.

Wilderen ligt op een boogscheut van Sint-Truiden in het hart van de landelijke regio Haspengouw, bekend om zijn fruitteelt. Het is een populaire fiets- en wandelbestemming en goed bereikbaar via het fietsknooppuntennetwerk en andere fiets- en wandelroutes.

Wilderen whisky

Meld u aan en sluit u aan bij Biertoerisme!

Onze nieuwsbrief staat vol met biernieuws & merchandise aanbiedingen!
Schrijf je hieronder in voor 10% korting op je eerste bestelling.

De coupon wordt naar je inbox gestuurd nadat je je hebt aangemeld voor de nieuwsbrief.
Scroll To Top

#title#

#price#
×